Ο Γιώργος Πατσάης είναι παντρεμένος με τη Παρασκευή Δημήτρα και έχουν ένα παιδί. Είναι Πτυχιούχος Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου Ρώμης. Εργάστηκε επί σειρά ετών στην Ιταλία, στην κλινική Policlinico Tor Vergata της Ρώμης, στην Αγγλία στην κλινική Birmingham Dental Clinic και στη Γαλλία, στο Dental Clinic Center του Μόντε Κάρλο όπου και εξειδικεύτηκε στην αισθητική προσθετική. Από το 2010 εξασκεί το επάγγελμα του στον Αρχάγγελο της Ρόδου. Μιλά Αγγλικά και Ιταλικά.
Έχει συμμετάσχει σε εθελοντικές δράσεις με φιλοπεριβαλλοντικό σκοπό και σε αθλητικές διοργανώσεις, όπως τους Βαλκανικούς Αγώνες Στίβου.