Η Μαρία Αϊβάζη – Ζάγορα γεννήθηκε στη Ρόδο, ζει και κατοικεί στα Κοσκινού. Είναι παντρεμένη με τον επιπλοποιό Μάριο Ζάγορα και έχουν δύο κόρες, την Μίκα και την Αναστασία. Αποφοίτησε από το Βενετόκλειο Λύκειο Ρόδου. Παρακολούθησε σεμινάρια Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου και σεμινάρια για μορφές εναλλακτικού τουρισμού.
Δραστηριοποιείται ως θεατρική συγγραφέας. Έχει ανεβάσει περισσότερα από δέκα θεατρικά έργα, τα οποία έχουν παιχτεί στα περισσότερα χωριά της Ρόδου. Συνεργάζεται με φιλανθρωπικά σωματεία και κοινωνικές ομάδες. Έχει βραβευτεί και τιμηθεί σε λογοτεχνικούς και ποιητικούς διαγωνισμούς.
Είναι μέλος του Συλλόγου Αιμοδοτών, του Κέντρου Συγγραφέων και Μεταφραστών Ρόδου, της ομάδας δημιουργικής γραφής «Το Αγέρι», του ΔΣ Σωματείου φίλων Φιλαρμονικής Δήμου Ρόδου, του Συλλόγου Πελοποννησίων «Ο Μωριάς» και σε άλλα φιλανθρωπικά σωματεία. Διετέλεσε Τοπική Σύμβουλος στο Δήμο Καλλιθέας.